Shin88
Esiste il brodo di qualsiasi animale.....( tranne animali domestici e Company)
sconcordo sul fatto del brodo di animale domestico, ci sono paesi in cui mangiarsi cani e gatti e' come mangiarsi coniglio e vitello, oltre ad altri animaletti vari.
beh' circa trentanni fa' si poteva ancora fare il brodo di tartaruga, il gusto dovrebbe ricordare, quello del brodo di pollo (non ho avuto il privilegio di gustarlo)
no il guscio non e' commestibile, sarebbe come masticare osso.
per la zuppa di pinne di squalo, vedo che non andate molto nei ristoranti cinesi.